כל מה שרציתם לדעת על פחמימות וירידה במשקל

כל מה שרציתם לדעת על פחמימות וירידה במשקל

כשאנחנו שומעים את המילה פחמימה, באינסטינקט אנחנו תמיד חושבים על קרואסון, בורקס, עוגת שוקולד עשירה, חלה טרייה של שישי.

אבל האם אכן כל הפחמימות אותו דבר?

האם יש גם פחמימה שנחשבת פחמימה בריאה?

האם אפשר גם לרדת במשקל וגם לאכול פחמימות?

נתחיל מההתחלה. מהי פחמימה? פחמימה היא סוכר. מרבית האנשים חושבים שכל הפחמימות אותו דבר ונוטים להתבלבל ביניהן. הטעות השנייה אגב היא שכל הפחמימות לא בריאות. פחמימות הן משפחה אחת גדולה שמכילה המון סוגים. בתוך "משפחת הפחמימות" ישנן פחמימות מורכבות, עשויות "שרשראות ארוכות" ולכן קשה לגוף לפרק ולהשתמש בסוכר שלהם, הן קשות לעיכול ומנגד, יש פחמימות קלות לעיכול, אשר נספגות בצורה מיטיבה ומהירה.

לדוגמה-

פחמימה ריקה ומורכבת, היא פחמימה המכילה חד סוכר, שהוא למעשה עמילן, סוכר שלוקח לגוף המון זמן לפרק, הוא מאוד מעייף ומכביד על הגוף. הגוף "מרוויח" את הסוכר והאנרגיה רק כמה שעות אחרי, הוא לא מקבל אותו באופן זמין (כמו בפירות). לכן חשוב לדעת כי עמילן, הוא פחמימה מורכבת שאנחנו בכלל לא חייבים לאכול, משום שעמילנים מקפיצים לנו את הסוכר ומוציאים את הגוף מאיזון. באילו מאכלים יש עמילנים? תפוחי אדמה, אורז, שיבולת שועל וגם במוצרי חיטה, כגון: בורגול, פסטה, לחם, קוסקוס, שיבולת שועל ועוד. כל אלו בעלי ערך גליקמי מאוד גבוה, הם כאמור  מקפיצים את הסוכר בדם, ניתן להשיג את הערכים התזונתיים גם ממזונות יותר מזינים פחות סוכרים.

ואין להם ערך תזונתי כלל.  בנוסף, בעמילנים אין נוזלים, מה שעלול לגרום להתייבשות, לעיתים (ותלוי מזון) אין בהם ערכים תזונתיים, מכילים המון, לסוכרים שאינם בריאים לנו, הם מייצרים עודפים בגוף. במקום לגרום לשמחה ואנרגיה, הם עושים את הפעולה ההפוכה: יכולים לייצר עייפות, לגרום לדכדוך ועוד.

עוד דבר שחשוב לדעת על עמילנים זה שהם ממכרים! הם נמצאים הרבה פעמים במאכלים שעברו עיבוד כמו לחם, אבל לא רק- גם בתפוח אדמה יש עמילן. תפוח אדמה על כלל נגזרותיו: צ'יפס, פירה- הוא פחמימה ריקה,  מיכל סוכר שמוציא את הגוף מאיזון.  יחד עם זאת, כדאי לציין כי יש סוגי עמילנים שטובים יותר לגוף שלנו ועליהם אנחנו ממליצים (בכמויות והמינונים הנכונים כמובן):  קינואה, כוסמת, בטטה, דלעת ערמונים ועוד.

דוגמה נוספת לסוג נוסף של פחמימה היא פחמימה פשוטה. פחמימה פשוטה, מכילה דו סוכר ונחשבת פחמימה בריאה. לדוגמה- פירות.

הרי ידוע כי הגוף שלנו זקוק לסוכר, זו האנרגיה, הדלק שלו. השאלה איזה סוג של סוכר האם מעובד או טבעי?.  בפירות אין עמילנים כלל ( אשר כאמור, מכבידים על הגוף). כמו-כן, פירות מכילים המון נוזלים, סיבים וויטמינים, הם יוצרים עוד אפקטים חיוביים על הגוף: העור שלנו נראה יותר טוב, אנחנו הרבה יותר אנרגטיים ושמחים.  הפירות הם מתנה מהטבע, אנחנו קוטפים מהעץ ואוכלים. לא נגענו, לא העברנו אותם תהליכים, אנחנו שומרים על הערכים שקיבלנו מהפרי, בצורה הטבעית והנכונה ביותר.

בפירות יש המון ערכים תזונתיים: סיבים, מינרלים נוזלים, ויטמינים ולכן אנחנו מקבלים מהם כ"כ הרבה ומרוויחים מתנה לגוף שלנו.  פירות הם אחד המזונות שהכי מתאימים לגוף האדם מכל בחינה. מדוע אם כך לא אוכלים מספיק פירות? לחברה המערבית יש נטייה להלחיץ, מתוך טענה שבפירות יש המון סוכרים לא בריאים ולכן אנשים לא אוכלים מספיק פירות וזו טעות שמשפיעה על הבריאות שלנו, מיתוס שגוי.

האם בפירות יש יותר מידי סוכר ולכן כדאי להגביל בכמויות האכילה?

 לא. גם זה מיתוס. פירות הם סוכר טבעי (בניגוד לסוכר מעובד שנמצא בעמילנים ופחמימות מורכבות) שצריך ללמוד איך לאכול נכון. למעשה, לא רק שאכילת פירות אינה משמינה, אלא ההפך, היא גורמת לירידה במשקל בצורה טבעית. לפי שיטת גמילה מסוכרים של אלן קאר, גם אם לא הגעתם במטרה לרזות, אלא ללמוד למשל על אכילה בריאה– תרזו בכל זאת. משום שזו תזונה מנקה, שמשילה רעלים

חשבו על ארוחת הבוקר: מרבית האנשים אוכלים סנדוויץ' עשיר, טוסט, קורנפלקס עם חלב, פיתה עם גבינה. אבל אנחנו ממליצים באלן קאר, דווקא לאכול ארוחת בוקר גדולה שתכיל רק פירות. אם תאכלו פירות לארוחת בוקר, תהנו מארוחה בריאה! וזמינות אנרגיה מיידית לטווח ארוך. אנחנו מרוויחים את האנרגיה באופן מידי ולא מתעייפים. פירות  מכילים כ"כ הרבה ערכים וביניהם: סיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים כל אלו ביחד גורמים לפירוק איטי של הסוכר והיכולת של הגוף לשמר אנרגיה זמינה לאורך זמן.

אבל אם תמשיכו באותם הרגלים, אתם מכניסים לגוף שלכם פחמימה מורכבת, המכילה המון עמילנים, הגוף מבזבז הרבה זמן כדי לפרק את הסוכר, מה שיוצר את הפעולה ההפוכה שהתכוונו אליה- במקום להיות ערניים, בטח בשעות הבוקר כשיש לנו המון משימות, עבודה ויום ארוך לפנינו. עם ארוחה כזו, אתם תתעייפו, משום שלאנרגיה לוקח המון זמן להיות זמינה. אם נשווה למשל בין ביס אחד מכריך, לבין אכילה של קערת ענבים- אנחנו נגלה שבענבים יש הרבה פחות סוכר וזו הסיבה שע"י אכילת פחמימות בריאות יורדים מהר במשקל.

בסוף, הכי חשוב לזכור בין אם זה בארוחת בוקר, צהרים, או ערב. הכל עניין של בחירות ומינונים. הקשבה לגוף שלכם. אם אכלתם בריא בצורה טובה כל השבוע, אתם יכולים לחרוג ולאכול גם פסטה שמנת לארוחת שישי או צ'יפס במסעדה. כל עוד אתם מודעים, מבינים את החשיבות והערכים וגם את ההשלכות: התמכרות, עלייה במשקל ועוד.

אכילה בריאה וירידה במשקל בפרט, לצד ההבנה איך נכון לאכול פירות וכמה מותר לנו, אפשרית, היא לא חייבת להיות "מסע כומתה". לא צריך לתת לסוכר לשלוט בנו ואם אתם רוצים להעניק לגוף שלכם מתנה חד פעמית.

אם זה כל כך פשוט למה אנשים נלחמים כל הזמן בדיאטות?

"אני אמרתי שזה פשוט? זה תהליך עם הרבה פיתויים ואתגרים. אנשים משנים את אורח החיים שלהם, את כל מה שהם הכירו וידעו על אוכל. הם משנים את המחשבות שלהם ואת תפיסת העולם שלהם. הם חייבים להתמסר, לפתוח את הראש ולהבין למה הם עושים את מה שהם עושים, ומה עומד מאחורי ההתמכרות שלהם. מה הסכנות? מה קורה לגוף? אנשים זקוקים להבנה כדי לעשות שינוי אמיתי, הם צריכים משהו שידחוף אותם אל עבר המטרה. אל תשכחי שלמיינד שלנו יש תפקיד חשוב בהצלחת התהליך."

מה קורה אם הפסקתי לאכול סוכר ואני עדיין לא מצליחה לרדת במשקל?

"אין דבר כזה. רוב האנשים מפחיתים את הסוכר וחושבים שזה מספיק. או שהם עוצרים לשבוע שבועיים, נשברים וחוזרים לאכול כמו פעם. אם עושים, אז עושים את זה כמו שצריך. אני מדברת איתך על עצירה מוחלטת. אם את רוצה להגיע לתוצאות ואם נמאס לך להסתתר מתחת לבגדים רחבים, אז את תעשי את המאמץ הקטן והמשתלם הזה ואני מבטיחה לך שאחר כך את בכלל לא תרצי לאכול סוכר. לא יהיה לך שום חשק ושום רצון. מניסיון אישי, השינוי פשוט עצום."

את נשמעת נורא בטוחה בעצמך. מה זאת השיטה הזאת שאת משתמשת בה?

"אני בטוחה בעצמי כי אני רואה יום יום את השינויים של הלקוחות שמגיעים אלינו, מעל 50 מיליון אנשים מכל רחבי העולם השתחררו מההתמכרות שהייתה להם. אלן קאר' היא הרשת הגדולה בעולם, 150 מכרזים, 50 מדינות ו-40 שפות! סוס מנצח לא מחליפים וכאן אנחנו רואים את שיטת 'אלן קאר' עובדת בצורה מדהימה על כל אישה וגבר, בכל גיל וכמעט בכל מצב בריאותי. השיטה שלנו מתבססת על סיפורו האישי ומעורר ההשראה של אלן קאר, שהוא בעצמו היה מכור לסיגריות, ניסה להיגמל במשך שנים ולא הצליח. עד שהוא עלה על שיטה שגרמה לו לזרוק את הסיגריות לפח ולא לחזור לעשן יותר. מה שהוא פיתח היה כל כך מוצלח, שהוא הבין מהר מאוד שהוא יכול לעזור בכל התמכרות ולכל אדם. זה מדהים לראות את האנשים שמגיעים אלינו, איך הם נכנסים ואיך הם יוצאים, התוצאות יוצאות דופן."

נשמע מרשים, אילו מקרים יצא לך לפגוש?

"וואו, הכל מהכל. תחשבי שרוב האנשים שמגיעים אלינו, הם אנשים שנכוו בעבר מדיאטות. את רואה את הפנים שלהם, הם לא שמחים, הם לא בטוחים כבר שאפשר אחרת. הם מרוקנים, עייפים נפשית, והדבר היחיד שהם רוצים זה להרגיש טוב עם הגוף שלהם, להוריד את הקילוגרמים המיותרים, ועדיין להנות מהחיים ולאכול בכיף. קשה להחזיק בדיאטה לאורך זמן, כאן אצלנו באלן קאר אין דבר כזה דיאטה, גם אין דבר כזה שאסור לאכול. הכל בחירה, את הולכת ומשנה את אורח החיים שלך, את לומדת דברים חדשים על אוכל, את מבינה מה נכנס לגוף שלך, מה קורה בפנים, הרבה יותר קל לקבל החלטות כשיש לך ידע. את מגיעה למצב שאת כבר לא רוצה את כל הזבל הזה בתוכך. בא לך גוף בריא, ויש לך גם רצון, גם ידע וגם יכולת! זה המשולש המנצח."

ספרי לי קצת יותר, מה אתם בדיוק עושים שם באלן קאר?

"המטרה שלנו היא לשחרר אנשים מהתלות בסוכר ולעזור להם לרדת במשקל. ברגע שהם מפסיקים להיות מכורים לסוכר, הם באופן אוטומטי יורדים במשקל כי הגישה שלהם לאוכל משתנה, אין להם צורך לאכול בלי שליטה, הם לא נופלים לאכילה רגשית, יש להם מודעות וכאן קורה השינוי. אנחנו באלן קאר דואגים שזה אכן יקרה. התוכנית שלנו 'שחרור מסוכר בשיטת אלן קאר' היא תוכנית שמורכבת ממספר שלבים. שלב ההכנה, שלב הניקוי ושלב השחרור.

מיד עם ההרשמה לתוכנית, מקבלים לינק עם שם משתמש וסיסמה ויוצאים ל-52 ימים של סרטוני תוכן מעשירים, עם משימות ותרגילים פרקטיים שהולכים לעזור ולדחוף אותנו אל עבר המטרה. כל יום יש סרטון אחר, הסרטונים קצרים וקלילים בין 5 דקות ועד 15 דקות. כל המערכת פתוחה סך הכל ל-90 ימים ככה שאפשר לחזור ולצפות בתכנים שוב ושוב. כמובן שמעבר לסרטוני התוכן החשובים הללו, מקבלים גם תוכנית אימונים שכל מי שיבחר לאמץ אותה, יראה תוצאות מהירות ויתרום רבות לתהליך. רק חשוב לי לציין שהצלחת התהליך לא תלויה באימונים!

שמעתי שאלות על זה בעבר לכן חשוב לי להדגיש. מעבר לכל זה, מקבלים גם ליווי אישי ומענה בכל זמן לכל שאלה, הליווי כולל קבוצת טיפים בווצטאפ, קבוצת שיתופים בפייסבוק ופורום שאלות תשובות עם תזונאית מוסמכת. ספריית מתכונים טעימים של השף עומר מילר וכמובן סרטוני מוטיבציה של ד"ר אייל דורון המדהים שיתן את הפוש הזה שצריך כדי לא לוותר לעצמנו!"

נשמע מעולה עד כה, אבל מי מבטיח שהתוכנית באמת תעזור לי?

"אני מבינה את החשש שלך, למרות שהשיטה עזרה ליותר מ-50 מיליון אנשים מכל רחבי העולם, עדיין אנשים חוששים לעשות את הצעד וזה לגמרי טבעי. לכן יש לך גם אחריות מלאה ל-5 הימים הראשונים ואת יכולה לבטל מתי שאת רק רוצה. ככה שאת אף פעם לא לבד, אנחנו כאן איתך."

מדהים! איזה סוג של אנשים מתאימים להגיע לתוכנית?

"בעיקר אנשים שרוצים לרדת במשקל, שרוצים להשתנות באורח החיים שלהם, שניסו דיאטות ונכשלו, שהרעיבו את עצמם, הצליחו לרדת במשקל ואז העלו הכל בחזרה, אנשים שכבר כמעט הרימו ידיים, כאלה שמתביישים להוריד חולצה כשהם הולכים לים, אנשים שיש להם מחלות שונות כגון סוכרת, גם לצמחונים, גם לטבעונים, בעיקרון אפשר לומר שהתוכנית הזאת מתאימה כמעט לכל אדם."

מה עושה עכשיו מי שיושב בבית וקורא אותנו? איך יוצרים איתכם קשר?

"פשוט מאוד, אפשר להשאיר לנו פרטים כאן בטופס, אנחנו נדאג ליצור קשר בהקדם האפשרי."

תודה רבה לך על הזמן, שמחתי מאוד להכיר אותך.

"באהבה גדולה, תודה רבה לך".